La diossina è una sostanza cancerogena che inquina falde acquifere,terreno, e si accumula nelle sostanze grasse, come appunto il latte. Mail consorzio dell mozzarella di bufala DOP garantisce: le mozzarellecon il marchio DOP non hanno tracce di diossina superiori a quantoconsentito dalla legge, i consumatori devono e possono fidarsi delmarchio DOP per la mozzarella di bufala campana.
Via libera dunque, alla produzione e soprattutto all’esportazionedella mozzarella con marchio DOP: tra gli allevamenti posti sottosequestro cautelativo, solo 2 hanno riportato quantità di diossinasuperiori, ma di poco, alla media consentita.
I consumatori dell’amato latticino possono quindi stare tranquilli:riaprono così le frontiere al prodotto campano più conosciuto al mondoi paesi asiatici, che avevano cautelativamente rifiutato leesportazioni di mozzarella dalla Campania.
Inatnto la regione Campania vaglia le richieste di risarcimentodanni degli allevatori: si stima infatti, che nei 15 giorni di fermodella produzione di mozzarella per eseguire gli esami sul latte, gliallevatori abbiano perso più di 30 milioni di euro.
Ma sei dati degli esami mettono tranquillità, il mercato dellamozzarella di bufala campana è ancora in crisi: i rivenditoriregistrano un calo delle vendite di circa il 30%, per un prodotto cheormai, non solo è controllato e sicuro, ma che essendo freschissimo equindi costretto al consumo quasi immediato, se resta invenduto andràdi certo buttato al macero.Un peccato per davvero!!!
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